Frutado Intenso y alto de Aceituna verde.
Muy complejo en nariz, con un aroma agradable a hoja de olivo, tomatera, alloza y reminiscencias de higuera verde como aroma secundario.
Este monovarietal de Hojiblanca tiene una entrada en boca suave y limpia, amargor y picor muy elegantes con una cierta persistencia agradable en boca con toques de almendra amarga.
Como nota más característica destaca el pico de guindilla propio de las Hojiblancas verdes que aparece tras la cata.
